Kardoen

Beschrijving

Kardoen, ook wel kardonzen genoemd, is een hele indrukwekkende plant die familie is van de artisjok. De paarse bloemen zijn enorm groot en indrukwekkend, maar ook de knoppen waar de bloemen uit komen zien er fantastisch uit. Je hebt wel ruimte nodig voor deze plant, want hij wordt hoog en breed. Ongeveer 1,5 tot 2 meter hoog. Je kan kardoen ook eten, het is een vergeten groente. Je kan de bladstelen bleken en dan oogsten. Bleken betekend dat je ervoor zorgt dat er geen zonlicht meer bij kan, waardoor ze bleker van kleur worden en minder vezelig zijn. Bind de bladeren aan elkaar vast gedurende 4 weken om dit te doen. De smaak van kardoen lijkt op artisjok. Als decoratieve plant is kardoen ook zeker een aanrader als je de ruimte hebt.

Zaai buiten vanaf half mei. In een kas of in huis kan je al in maart of april zaaien. De plant bloeit niet in het eerste jaar maar wel de jaren erna. In de winter moet de plant afgedekt te worden om net even een beetje meer bescherming te hebben tegen vorst. Kardoen staat graag in de volle zon.

In een zakje zit 1 gram van de Blanc Améliore variant. Dit zijn ongeveer 25 zaden. De Latijnse naam van kardoen is Cynara cardunculus.